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Preparación:
- Para
4 personas.
INGREDIENTES: 2 kg. de habas
desgranadas
2 chorizos de guisar
1 hueso de jamón
1 pimiento picante (opcional)
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta.
Poner
una olla de barro al fuego,
con las habas desgranadas, los
chorizos en rodajas o enteros,
el hueso de jamón y el
pimiento si se quiere que el
guiso sea picantillo.
Cubrir
con agua, salpimentar, añadir
una cucharadita de azúcar
y dejar hervir lentamente hasta
que las habas estén tiernas
y haya reducido y espesado el
caldo.
Se
sirve caliente en la misma cazuela.
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